MANTAR MEZESİ TARİFİ🍄

Herkese merhaba~

Mutfakta vakit geçirmeyi, yemek yapmayı ve yeni yemekler denemeyi seviyorum.Günlük yemeklerin yada tarifi olan dünya mutfağına ait yemekleri yapmayı sevmenin yanında bazen kendim de yeni, denenmemiş yada farklı tarifler ortaya çıkarmayı seviyorum.Sanırım buna reçete hazırlamak deniyor.Tabii ki ben yaptığım bu tariflere reçete diyecek kadar profesyonel yapmıyorum bu işi ama aklımda hazırladığım kombinasyonları bir araya getirdikten sonra lezzetli olunca mutlaka kaydediyorum.Bu yazımda bahsedeceğim Mantar Mezesi de bunlardan biri.Sevdiğim ürünleri bir araya getirerek atıştırmalık, meze tarzı bir şey çıkarmak istedim.Denedim ve çok lezzetli olunca sizlerle paylaşmak istedim.

Mantar Mezesi

Malzemeler:

-Yarım paket kültür mantarı (yaklaşık 200 gram)

-2 adet taze soğan

-5 adet sivri biber (bu sefer sivri biber yerine 2 adet çarliston biber kullandım ve hafif de pul biber ekledim)

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

-Yarım çay kaşığı şeker

-1 silme çay kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı soya sosu

Yapılışı:

Öncelikle sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra doğrama işlemine geçiyoruz.Soğanları ve biberleri ince ince doğruyoruz.Mantarları ise küçültmeden ince ince dilimler şeklinde doğruyoruz.Bu şekilde hem daha lezzetli oluyor hem de hızlı pişiyor.Sebzelerimizi hazırladıktan sonra bir tencereye zeytinyağını alıyoruz.Üzerine biberleri ve soğanları birlikte ekliyoruz.Biraz bu şekilde orta ateşte soteliyoruz.Sonra üzerlerine tuzu ve şekeri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.Bu şekilde daha çabuk sotelenip yumuşuyorlar.Biber ve soğanlar yumuşadıktan sonra mantarları üzerine ekliyoruz.Hepsini biraz karıştırdıktan sonra mantarları da soteliyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.Bu da kısık ateşte tahmini 7-8 dakika sürüyor.Buradan sonra mezemizin üzerine soya sosunu ekleyip karıştırıyoruz.Ve sonra altını kapatıyoruz.Soya sosunu bu şekilde kullandığımızda aroması sebzelere daha güzel geçecek ve tuzlanmayacak.Ve mezemiz hazır.İster sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz.İki türlü de çok lezzetli oluyor.Mantar, taze soğan ve biber sevdiğim sebzelerden olduğu için bunları bir araya getirerek bir şey çıkarmak istedim ortaya.Oldukça lezzetli oldu.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun:)